【連載企画】シェフズグリエ 「佐藤 孝之さん」

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ホールスタッフ 佐藤 孝之(たかゆき)さん
勤務歴:1年半
出身:那覇市
おすすめのメニュー:3種のステーキ

シェフズグリエで働くスタッフにフォーカスしたこのコーナー。
お店の魅力をまとめた記事はこちらから

続いてご紹介するのは、キッチンからホールへと転身した佐藤さん。

謙虚で物腰の柔らかな話し方が印象的な、みんなに優しい社員さんです。


那覇市出身の佐藤さんは、県外での勤務も合わせると約9年も飲食経験があるベテランさん。
最初はキッチンとして働いていましたが、新しいことに挑戦したいという思いから接客へとチャレンジしました。

「キッチンは、前日の準備や仕込みの段階である程度用意ができますよね。ホールではそれが出来ないことが難しく、また面白い部分でもあります。

毎日違うお客様が、それぞれの一日を終えてお店にやってきます。

相手の立場になって、一つ一つのテーブルで臨機応変に対応するよう常に心がけています。」

「接客をしていますが、普段は結構人見知りなんです…。なので僕からガツガツお客様に話しかけるような対応は苦手。

でも話しかけられるのは大好きなので、見かけたらぜひ気軽に声をかけてほしいですね。

キッチンで働いていた経験もありますし、実はソムリエを目指していた時期もあるんです。

料理やお酒のことなら詳しいので、その日食べたいメニューやおすすめのカクテルなどのご相談はお任せください。」

穏やかな笑顔で取材に応じてくた佐藤さん。

1人でゆっくり過ごしたい時は、ぜひ彼のいるシェフズグリエに足を運んでみてはいかがでしょうか?



このコーナーでは、新都心にある「シェフズグリエ」のスタッフさんにフォーカスしたコラムを毎週配信中。
次回の配信もぜひおたのしみに!

店舗紹介記事
店長「山川 遊」
ホール「新垣 芙未香」
料理長「屋嘉比 涼
ホール「川上 来夢」
キッチン「山城 正柄」
ホール「仲本 結」
ホール「島袋 智道」
ホール「宮城 帆花」

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シェフズグリエ

住所:那覇市おもろまち4-12-9 2F (シュープラザ近く)
電話番号:098-963-9825
営業時間: 18:00~翌1:00 (L.O.24:00)
(変更となる場合がございますので、来店前に電話確認がおすすめです。)
Facebook:https://www.facebook.com/chefsgrille/
Instagram:https://www.instagram.com/chefs.shintoshin/
Twitter:https://twitter.com/chefs_shin

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